中部ベトナムのパリパリ揚げ焼き米クレープと相棒の豚串。正体・食べ方・ダナンで一番おいしい店まで、まとめて解説します。

澄んだ軽い酸味の魚だし、弾力ある魚のすり身、米麺 — ブンチャーカーとは何か、食べ方、ダナンの名店、そしてミー・クアンとの違い。

ターメリックで黄色く染まった幅広麺に、少しだけの濃いスープ、ピーナッツとごま煎餅 — ミー・クアンとは何か、何を頼み、ダナンのどこで食べるか。

練乳コーヒーからサードウェーブのロースターまで — ベトナムコーヒーの仕組み、試すべき一杯、そして朝を過ごす価値のあるダナンのカフェ。

名物料理と名店、そして中毒性のあるベトナムコーヒー。数百円で王様気分の食事を。